暗影小说

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第27章 炸酱面(1 / 2)

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丁大伯母还是第一次进城。不过她顾不得多看,她现在就特别着急和好奇老二家买的小院子。

丁家的东西两板车就已经全都拉进来了。

一大清早,不少房屋里还飘着淡淡的烟火气,集市也才刚刚开门。一行人穿过几条街就来到了一个比较安静的巷子。

巷子的两边都铺着年久的土青石,宽度约三四米的样子,两边的人家都是乌瓦白墙合围成的小院。

板车停在一处巷子靠后的一家门前。

丁晖立马蹿上前去“到了吗?到了吗?”

看到面前的房子不自觉惊呼出声“二叔,我们真的住在这里吗?”

“是啊!走,开门进去吧。今天收拾好了,就能住下了。”

这个小院无疑是得到了所有人的认可。桌椅齐全,一般的家具都不用再置办。这几间房子建造的比他们以前的房屋要好很多。简朴大方中又透着一丝丝雅致。

院子中还有一口井和树,有这么一方小院,住着就让人心情好。

丁青峰心里也是羡慕的。看来他也要好好努力赚钱才行,至少在这里也给他们家挣一套小院子。

因为还住在自家弟弟的家里,丁大伯一家主动承担起了绝大部分劳累的工作。

等大家把所有的屋子都打扫了一遍后,已经将近中午了。

丁至一打算做炸酱面吃,美味又饱实。

揉面的工作就交给了大伯母。面粉揉之前加入了蛋清和细盐,可以让面更加筋道,更加符合炸酱面的口感。

她的主要工作就是着手准备卤子。

准备好上好的新鲜猪五花,酱用的是杂货铺淘来的黄酱。有机会的话她到是可以自己试一试做出黄豆酱和甜面酱。

现在不足之处也只能用酱油和调料来补充。

加水冲开黄酱的时候,准备葱姜切末儿,五花肉去皮,将肥瘦部分分开,再切成均匀的肉粒。

小火烧热铁锅,加清油,先将肥肉丁下锅炒制金黄,煸炒出猪油,捞出放一旁备用。

再放入瘦肉丁和葱姜末儿,加料酒酱油翻炒出香味,倒入冲水的酱料,翻炒大概15分钟直到水分明显减少,再加入冰糖。

注意要一直保持小火的状态,不要让酱料糊掉。

这期间准备一些焯水的萝卜丝和青菜熟黄豆。煎一锅鸡蛋饼,切丝待用。

此时,大伯母揉好的面已经被擀成筋道的面条。

现在起锅烧开热水,将切好的面条煮熟捞出,再浇上炸酱和码上各种配菜,就成了。

大家早就等不及了。实在是没见过这么新奇的吃法,实在是每次一一研究出来的事物都是从未吃过的美味。

不说别的,就冲着满满一碗的白面条就足够让人惊喜了。

丁晖丁杰兄弟两帮忙把盛好的面端放在院子里的小桌上。

丁至一也馋得厉害“快,每人一碗。趁热把碗里的酱料拌开。”

这酱一拌开,浓烈的香气就勾得人吞口水。面条的颜色被酱染得勾人夺魄。

一入口,所有人都被这个“炸酱面”征服了。

裹满酱汁的面条异常的爽滑,再把喜欢的配菜和面条拌在一起大口送进嘴里。

呼~真的是超级满足。

炸酱面的美好就在于,吃面要大口,吃完之后还让人流连忘返,再三想念。

丁青山觉得这面实在是新鲜又好吃,光是这炸酱面的颜色就让人口齿生津。香味再一入鼻,只想让人化身饕餮。

不得不再添了一碗。

最后本来剩下半顿的手擀面条也都被煮了。

这一顿可谓是异常满足。就连兰娘都吃了满满一碗。二娃更是吃得小肚子溜溜圆。

现在兰娘正牵着二娃慢慢在院子里走一走,消消食。

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